あらくら食堂 新倉定食

10月のあらくら定食のメインは、鮭です!!

・鮭のバター醤油焼き

旬の鮭を味わえる一品。養殖でない生鮭を使用しているので魚自体はあっさり。バターでコクを追加しています。アスタキサンチンという抗酸化作用が含まれているため、若返りや疲労回復に効果的です。

・じゃが芋のツナマヨ梅和え

山梨県産のじゃがいもを使用し、きゅうりとツナ、梅を和えました。じゃがいもはカリウムが多く含まれているので、取りすぎた塩分も上手に排出してくれます。

・きのこのマリネ

秋と言ったらきのこでしょ、というぐらいたくさんのきのこが味わえますね。きのこは低カロリーで食物繊維が豊富。積極的にとって欲しい食材の一つです。今回は3種類のキノコを使用しました。

・高野豆腐の肉詰め
高野豆腐は食べにくいという方も、肉詰めでうまみをプラスしました。低カロリー高タンパク質で、カルシウムや鉄分も豊富。抗酸化作用も高い、誰もが摂取してほしい食品です。

 

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arakura

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