新倉定食

3月のあらくら定食のメインはメカジキです!!

・魚の甘酢餡かけ
パサパサして食べにくいメカジキと野菜を醤油ベースの甘酢餡で包んだ一品。
メカジキは低脂質・高たんぱくなので、油を使った料理に向いています。
魚に下味をつけておくことで食べやすくなっています。

・鶏肉茶巾煮
鶏ミンチと野菜をたっぷり入れて茶巾にし甘辛くにました。
ムネ肉を使用しているので、高たんぱくであっさりしていますが
油揚げでコクをプラス。油揚げで免疫力アップや抗酸化作用も期待できます。

・里芋もち
ジャガイモもちの里芋バージョンです。味付けはバター醤油にし
バターのコクと里芋の風味が味わえます。
里芋はカリウムが豊富なので、高血圧予防に効果的です。

・季節の和え物
季節の変わり目は、様々な野菜と出会えます。ただ気候にもかなり左右されるため
その時に手に入った野菜を和えて提供させていただきます。
野菜には、ビタミン・ミネラルが豊富なので、体の調子を整えてくれます。

・白飯と手作り味噌汁
減農薬のお米を使用。お米がツヤツヤしていてとても美味しいと評判のご飯です。
天然だしとたっぷりの野菜を入れて減塩の工夫をしている味噌汁も魅力的。

どうぞお召し上がりください。

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arakura

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